Tel. Beratung: +49 40 3346376-0
Gastronomie, Büro & Privat
Barista-Service
Coffee-Catering und Events
Werkstatt-Service

26.06.20

Faema E61 Siebtreager Rueckansicht

Die E61 Brühgruppe - Revolution der Espressomaschine

Die E-61 Brühgruppe von FAEMA

Geschichte einer Innovation

Es gibt sie nicht häufig, bahnbrechende Entwicklungen die quasi unangetastet Jahrzehnte überdauern. Die Entwicklung der Espressotechnik lässt sich grob in drei Zeitalter unterteilen. Den Anfang macht Luigi Bezzera mit seinem Patent eines mit Dampfdruck arbeitenden Brühsystems, erstmals öffentlich vorgestellt und vermarktet im Jahr 1901.

Die riesigen, hoch aufragenden Boiler, war die beherrschende Technik der folgenden zwei Jahrzehnte. Im Jahr 1938, stellte der Barista Giovanni Achille Gaggia dier Entwicklung einer auf einem Kolbensystem basierenden Brühgruppe vor, die eine neue Dimension der Espresso Zubereitung einleitete. Zum ersten mal war es möglich Espresso mit einer konstanten Crema in kürzerer Zeit zu servieren. Zunächst betreibt Gaggia sein System nur in seiner eigenen Bar in Mailand, erst im Jahr 1948 wurde die Firma Gaggia gegründet und verkaufte innerhalb weniger Jahre Maschinen in aller Welt. In den 1950'er wurde das Kolbensystem noch mit Federn ergänzt, somit war der Barista nicht mehr gezwungen während des gesamten Bezug an der Maschine zu stehen. Da sich die Technik nicht wesentlich weiterentwickelte, überboten sich die Hersteller im Design u.a. durch die vielen Metallfacharbeiter und Spengler, die aus dem Krieg zurückkehrten.

Der Umbruch folgte dann in den frühen 1960'er Jahren. Der Ingenieur Ernesto Valente, entwickelte für FAEMA eine Maschine, die wirklich alles verändern sollte. Erstmals wurde der benötigte Druck nicht mehr mechanisch erzeugt, sondern über eine elektrische Pumpe. Teil der Neuentwicklung war auch ein getrenntes System für Kaffee und Dampf, durch einem in den Kessel integrierten Wärmetauscher. Die erste Maschine mit dem neuen System wurde nach der im Jahr ihrer Vorstellung stattfindenden Sonnenfinsternis, Eclisse 1961 benannt. Die legendäre FAEMA E61 war geboren und mit ihr, der neue Maschinen Typ Zweikreiser.

Die FAEMA E61 Brühgruppe im Detail

"E61" ist der Modellname einer Espressomaschine der italienischen Firma FAEMA. Sie wurde 1961 (E61 - Eclipse 1961 nach der im gleichen Jahr stattfindenden Sonnenfinsternis) im modifizierten Gehäuse des älteren Modells "President" und im heute nicht mehr so bekannten deutlich "eckigeren" Gehäuse "Diplomatic" auf den Markt gebracht.

Faema führte mit dem Modell E61 als erste halbautomatischer Espressomaschine gleich mehrere bahnbrechende Innovationen in die Espressomaschinentechnik ein, bis heute verwendet werden und in ihrer Tragweite wohl nur vergleichbar sind mit der Entwicklung der Handhebelmaschinen durch Gaggia. 

Die E61 war  die erste Zweikreismaschine mit Wärmetauscher. Für die Kaffeeerzeugung wurde statt "totes" Kesselwasser jetzt Frischwasser verwendet. Der Druck wurde mit einer elektrischen Rotationspumpe, statt des sonst üblichen Hebels erzeugt. Als Nebeneffekt konnte die Maschine so auch ohne Anschluss an die Wasserleitung aus einem Tank betrieben werden.

Das äußerlich hervorstechendste Merkmal war die große, ca. 6 Kilo schwere, aus massivem Messing gefertigte und verchromte Brühgruppe. Intern war sie so konstruiert, dass sie ständig mit zirkulierendem Heißwasser beheizt wurde - welches über einen Wärmetauscher innerhalb des Kessel über ein Thermosyphonsystem (ähnlich einer Warmwasserheizung) gespeist wurde. Bei der Espressobereitung sorgt eine Mechanik aus Federn, Exzentern und Expansionshohlräumen für eine sofortige Druckentlastung der Brühgruppe nach Bezugsende und eine sogenannte Vorbrühung (Preinfusion). 

Vorbrühung bedeutet, dass nicht sofort Heißwasser unter Hochdruck auf den gepressten Kaffee geleitet wird und somit die Pressung zerstört, sondern das Wasser über die Preinfusionsmechanik mit erheblich niedrigerem Druck am Kaffee ankommt, diesen leicht durchtränkt und so Zeit zum Aufquellen gibt. Der danach einsetzende Hochdruck (ca. 9 bar) trifft nun auf einen vorgequellten, stabileren "Kaffeepuck", der besser extrahiert werden kann. Auch die alten Handhebelmaschinen arbeiteten mit Vorbrühung, aber aus mechanischen Gründen. Die Federvorspannung und der Weg sorgten für eine sanfte Befeuchtung des Kaffeemehls. Der E61 Brühkopf sollte diese Vorbrühung ebenfalls haben, die Vorbrühzeit beim Handhebel war hier aber als Wegstrecke eingebaut, dessen  Zeitdauer von 4-6 Sekunden fest eingestellt war. Bei Bedarf wurde die Preinfusion durch Festhalten in einer mittleren Hebelstellung einfach verlängert. Es kamm also auf Kraft, exaktes Timining und Erfahrung des Baristas an - Das Ergebnis konnte sowohl sensationell oder auch ernüchternt sein. Bei 10 Brühprozessen kamen auch 10 verschiedene Ergebnisse heraus... Das konnte die E61 Brühtechnologie viel besser!

Der Erfolg der E61 erklärt sich in erster Linie durch das Ersetzen des kräftezehrenden und teilweise unfallträchtigen Handhebels und die starke Steigerung der Arbeitsgeschwindigkeit, hervorgerufen durch die Automatisierung des Brühprozesses. Die Maschine löste damit die bis dahin vorherrschenden großen Handhebelmaschinen ab und dominierte die Espressobars in den 60er und 70er Jahren und führte weltweit zu einer starken Verbreitung der Espressomaschinen insgesamt. 

Die E61 wurde bis 1966 in einer Auflage von vielen tausend Stück hergestellt und schliesslich durch die Modelle E64 und E66 Diplomatic abgelöst, die äußerlich deutlich stärker die kubischen Gestaltungsformen der späten 60er Jahre zeigten und neben einer veränderten Brühgruppe eine vergrößerte obere und untere Tassenablage und einen zeitgesteuerten und damit vollautomatischen Espressobezug auf Knopfdruck besaßen.

Als Ende der 90er Jahre das Patent auslief, erlebte die Brühgruppe als Nachbau eine Renaissance bei Gastronomiemaschinen und Haushaltsmaschinen aus dem semiprofessionellen Bereich. Häufig wird der Begriff "E61" daher mit einer Espressomaschine gleichgesetzt - bezeichnet aber nur die Konstruktion und Funktion der Brühgruppe.

Zur Feier des 40jährigen Firmenjubiläums brachte Faema 2001 selbst unter den Namen "E61 Jubile" und "E61 Legend" eine Zweikreismaschine heraus, die äußerlich weitgehend die gleiche Gehäuseform wie die historische Faema E61 zeigt. Bis auf die Brühgruppe wurde die Technik allerdings modifiziert und u.a. ein kleinerer Kessel und optimierte thermische Wege, für bessere Temperaturstabilität.

Auch heute noch ist die massive E61 Brühgruppe ein Garant für hochwertige Extraktionstechnik und gute Temperaturstabilität. Optimiert durch digitale Temperaturregelung PID und immer häufiger auch Dualboiler-Systemen hat die E61 einen festen Platz in der modernen Kaffeemaschinen Kultur.

Bezzera Duo MN - 2-Kreis Espressomaschine mit Dual Boiler und PID-System PM-Version (Manuell)
Typ: PM-Version (Manuell)
Bezzera Duo DE/MN Espressomaschine mit Dual- Boiler und PID Temperatur Reglersystem Die Bezzera Duo DE kombiniert professionelle Technik mit einer digitalen Steuerung und Touch-Display. Das beste Zweikreis-Siebträgersystem von Bezzera kommt elegant mit verchromten Seitenteilen, einem LED beleuchtetem Logo in der Rückwand und Profi-Technik für großen Komfort und bestem Ergebnis in der Tasse daher. Das wichtigste ist die Dualboiler Technologie, die sonst nur in hochwertigste Profi-Gastro Kaffeemaschinen eingebaut wird. Die Bezzera Duo DE setzt damit neue Maßstäbe bei Komfort, Temperatur- und Druckstabilität. Ein perfekter Espresso durch die digitale Kontrolle für die Einstellung der verschiedenen Brühparameter inklusive der im Profibereich üblichen Preinfusion. Die Bezzera Duo DE ist eine sehr leistungsstarke 1-Gruppige Siebträger Espressomaschine für Liebhaber der italienischen Espresso- und Kaffeespezialitäten in Büros, einer kleinen Gastronomie oder für Zuhause, wenn mehrere einen „echten“ Espresso mit oder ohne cremigen Milchschaum genießen möchten. Bezzera Duo – Dualboiler im Chromgewand Das Duo steht für Dualboiler. Die Heisswasseraufbereitung für den Espresso und die Dampferzeugung zum Milchaufschäumen erfolgen in zwei separaten Boilern. Das gewährleistet höchste Temperatur- und Druckstabilität auch bei hoher Nutzungsfrequenz. Zusätzlich steht das Duo auch für die Gehäuseform, mit den hochwertigen Seitenverkleidungen im Chromgewand. Damit ist die Bezzera Duo ein glänzendes Schmuckstück und gleichzeitig ist die hochwertige Optik eine Visitenkarte für das professionelle Innenleben aus Kupfer und Edelstahl. Programmierbare Tassengrößen In der DE- Version hat die Bezzera Duo eine Dosierelektronik für 4 Tasten mit einzeln programmierbaren Tassengrößen. Das ermöglicht auch ungeübten Nutzern einfach und komfortabel einen erstklassigen Espresso zu zubereiten. In Verbindung mit einer guten Espressomühle und einem automatischen Tamper (maschinelle Verdichtung des Kaffeemehls im Siebträger) kann jeder sofort und intuitiv einen guten Espresso aus der Bezzera Duo DE herausholen. Schnelles Aufheizen mit der Bezzera Brühgruppe Die BZ Brühgruppe ist eine echte Bezzera Eigenentwicklung und hat sich in diversen Baureihen von Bezzera bestens bewährt. Anders als bei der legendären E61 Brühgruppe wird die BZ Brühguppe nicht vom Kesselwasser aufgeheizt, sondern über eine separate Heizung in der Brühgruppe selbst. Die BZ Brühgruppe ist dadurch sehr temperaturstabil. Bei längerer Standby Zeit kann die Gruppe nicht überhitzen und bei hoher Nutzung nicht zu sehr abkühlen. Die Zusatzheizung sorgt dazu noch für sehr schnelles Erreichen der notwendigen Betriebstemperatur. Nach dem Einschalten ist die Bezzera Duo DE in ca. 10 Min voll Betriebsbereit. Das integrierte digitale Temperatur Regel System,PID sorgt zudem für eine optimale Brühtemperatur, die sich auf die verwendete Kaffeesorte einstellen lässt. Einstellbare Rotationspumpe Bei der Bezzera Duo DE hat das Bezzera-Team das gesamte Innenleben auf professionelle Nutzung ausgelegt. Neben der Dualboiler-Technologie, sorgt eine äußerst leistungsstarke langlebige und einstellbare Rotationspumpe für Unabhängigkeit bei der Frischwasserzufuhr. So kann die Bezzera Duo sowohl über einem Wassertank als auch optional über einen Festwasseranschluss versorgt werden. Rotationspumpen sind im Betrieb deutlich leiser als Vibrationspumpen, bei gleichzeitig höherer und stabilerer Druckleistung. Bei der Bezzera Duo DE kann der Pumpendruck zudem von außen zugänglich eingestellt werden. Worin unterscheidet sich die Bezzera in der Version DE oder PM (MN)? DE steht für die Version mit Dosierelektronik und damit für 4 programierbare Tassengrößen - und elektrisch beheizter ebenfalls über eine Thermosonde gesteuerte BZ Brühgruppe. Das MN steht bei Bezzera für "Manuale" und bedeutet, dass der Bezug über einen Schalter, Druckknopf oder Hebel geseteuert wird. Der Nutzer entscheidet hier über Start und Stopp des Bezuges. Ein sehr erfahrener Barista kann manuell gesteuert die Extaktion und damit das Geschmackserlebnis in der Tasse beeinflussen. Bei Einsatz nur einer Espressobohne und dem klassischen Espresso als Standard sorgt die DE  Version mit Portionsautomatik für absolut gleichmäßige Ergebnisse. Worin unterscheidet sich die Bezzera DUO von der Bezzera Matrix? Die Bezzera DUO unterscheidet sich im wesentlichen durch seine Gehäuseform - Die Matrix Espressomaschine hat transparente Seitenteile mit RGB Led's verbaut, die in einstellbarer Farbe leuchten können. Sie kann somit insbesondere in modernen Küchen punkten, wo der Siebträger als zentraler Eyecatcher einen besonderen Akzent setzt - Die Bezzera Duo ist im Gegensatz dazu, eine klassische Siebträger Espressomaschine mit sehr gut verarbeiteten Edelstahlseitenteilen. Besondere Merkmale der Bezzera Duo DE: Dualboiler System Rotationspumpe, regelbar Wassertank Optionaler Festwasseranschluss 3,5“ Touch Display PID – digitales Temperatur Regel System 4 programmierbare Ausgabetasten Kesselbeheizte Tassenablage Zeitschaltuhr, tagesweise einstellbar Einstellbare Preinfusion Beleuchtetes Logo auf Rückseite Verchromte Seitenbleche Echtes Edelholz an allen Griffen und Hebeln 3,5“ Touchdisplay Über das 3,5" Touchdisplay kann die Bezzera Duo DE programmiert werden. Ob die Boiler Temperaturen, tägliche Ein- oder Ausschaltzeiten, Präinfusionszeit, Wasserfilteralarm oder auch die Wasserzufuhr über den Festwasseranschluss oder einen Tank. Die Bezzera Duo DE kommt mit diesen professionellen Möglichkeiten den großen Gastro-Kaffeemaschinen sehr nahe. Tradition und Komfort sind hier auf höchstem Niveau. Luxus für die Sinne Die Bezzera Duo DE bietet Kontroll- und Einstellmöglichkeiten, die sowohl jeden ambitionierten Barista, als auch den unbedarften Kaffeeliebhaber glücklich machen. Dank traditioneller Siebträger Brühgruppe ist jede Kaffeezubereitung auch ein magischer Vorgang, der vom Mahlgeräusch der Mühle, dem satten eindrehen des Siebträgers, dem leisen Summen der Pumpe oder vom Duft des fertigen Kaffees bis über das schlürfende Geräusch beim Milchaufschäumen andauert. Jeder Kaffee wird damit zu einem Luxus für die Sinne. Charakter und Format durch schöne Holz-Applikationen Bezzera hat nicht nur das Innenleben auf höchstem Niveau gestaltet, sondern auch das Design der Maschine neu gedacht. So ist auf der Rückseite das Logo von LEDs illuminiert, damit rückt sich die Bezzera Duo DE immer ins rechte Licht. Neben dem coolen Techniklook in Chrom und Edelstahl setzt Bezzera, für Charakter und Format schöne Holz-Applikationen an den Griffen und Kippventilen ein. Das Holz ist ein echter warmer Handschmeichler und lässt die Kaffeezubereitung noch emotionaler und angenehmer werden – man freut sich schon auf die nächste Kaffeepause. Zudem transportieren die individuellen Holz-Applikationen die Nachhaltigkeit und elegante Wertigkeit der Bezzera Duo DE – einfach eine „bella Macchina“ innen und außen! Handwerk & Perfektion aus der Mailänder Manufaktur Bezzera ist ein Familienunternehmen, das seit 1901 hochwertige und professionelle Espressomaschinen herstellt. Um die bewährte hohe Qualität sicherzustellen, werden seit Generationen in der Mailänder Manufaktur alle benötigten Teile weitestgehend selbst hergestellt. Keine andere Espressomaschinen Manufaktur hat eine solche Fertigungstiefe, die zudem mit großer handwerklicher Qualität verbunden ist. So sind z.B. alle Bleche an den Kanten umgebörtelt, so das abgerundete Kanten entstehen. Die Bezzera DUO DE PID überzeugt mit einem edlen Gehäuse aus verchromten ANSI 304 Edelstahl, mit zwei Kesseln & Leitungen aus Kupfer, Profi Kippventilen, zum perfekten Milchaufschäumen / der Heißwasserausgabe und dem digitalen Temperatur Reglersystem PID sowie der separat beheizten BZ-Brühgruppe. Die hohe Fertigungstiefe in der Bezerra Espressomaschinen Manufaktur sorgt zudem für eine langfristig gesicherte Ersatzteilsituation, so das Reparaturen auch nach vielen Jahren Gebrauch sichergestellt sind. Dualboiler oder Zweikreis Siebträger Für den Brühvorgang des Kaffees wird eine Temperatur von ca. 90°-94° benötigt, für das Aufschäumen von Milchwerden ca. 110°-130° benötigt. Die Dualboiler Espressomaschinen verwenden dafür zwei von einander getrennte Kessel/Boiler. Je Einen für den Brühkreislauf und Dampfkreislauf. Diese Technologie ist aufwändig und überwiegend im Profi-Bereich zu finden. Bei Maschinen mit einem Kessel, wie bei den meisten Zweikreiser Espressomaschinen wird das Frischwasser für den Espresso im heißeren Dampfkessel durch ein System mit einem Wärmetauscher aufgeheizt. Die ideale Temperatur des Brühwassers bestimmt sich dann durch die Durchlaufzeit und der Umgebungstemperatur. Bei längerer Standby Zeit ist das Wasser dadurch heißer als 94°C und damit ist die Brühgruppe überhitzt. Vor dem nächsten Brühvorgang muss die Brühgruppe also durch einen gezielten Cooling-Flush, also einen Leerbezug abgekühlt werden, um die Wassertemperatur etwas zu reduzieren. Bei zwei und mehr Abgaben hintereinander dagegen sinkt die Soll-Temperatur schneller und die Brühgruppentemperatur ist dann zu gering. Diese relativ großen Temperaturschwankungen gleicht das Dualboiler-System komplett aus. Der kleinere Boiler liefert die gewünschte Brühtemperatur für den Espresso. Mit dem zweiten größeren Kessel wird der Dampf und Heißwasser für Tee erzeugt.Auch bei meheren Abgaben hintereinander oder gleichzietig Damp und Espresso zubereiten - alles macht die die Dualboiler Technologie etwas souveräner. Diese zwei separaten Kessel für Brühwasser und Dampf ermöglichen ganz neue Möglichkeiten bei Kapazität und Kontrolle der Maschine. Die Dualboiler-Technologie ermöglicht gleichzeitig Espresso und Dampf zu beziehen bei höchster Druck- und Temperaturstabilität – gerade auch mehrmals hintereinander. Zudem sind Druck und Temperatur der einzelnen Kessel individuell einstellbar. Für ambitionierte Barista bedeutet das Arbeiten wie die Profis. Für Büros – wo am Morgen schon mal 10 Tassen hintereinander gezogen werden bedeutet das immer die gleiche Qualität. Das gilt so auch für die kleine Gastronomie, wo sonst größere Maschinen eingesetzt werden müssten, um die vergleichbare Ausgabequalität in der Tasse zu haben. Kalkhaltiges Wasser führt gerade in den heißen Bereichen wie den zwei Kesseln, Leitungen und diversen Ventilen für starke Ablagerungen. Das führt früher oder später zu Fehlfunktionen etwa bei den Kesselfüllstandkontakten und damit zu Fehlfunktionen. Entkalken ist bei solchen Systemen nicht einfach! Da immer wieder Frischwasser nachgezogen wird, werden die Kessel mit Entkalker verunreinigt und bilden Rest- oder Rückstände, die nicht in den Kaffee gehören. Vor der Maschine sollte daher ein Wasserfiltersystem eingesetzt werden, was die meisten unerwünschten Mikrostoffe herausfiltert. Diese professionellen Systeme filtern übrigens nicht allen Kalk heraus. Ein wirklich gut schmeckender Espresso braucht etwas Kalk im Wasser. Zu „weiches“ Wasser verhindert zwar das verkalken, sorgt aber für zu wenig Geschmack. Wir empfehlen ein Wasserfiltersystem und mind. die jährliche Kontrolle und professionelle Reinigung, wobei auch Verschleißteile wie Duschen und Dichtungen erneuert werden. Lieferumfang 1 Bezzera Duo DE PID Doppelauslauf Siebträger mit Holzgriff Einzelablauf Siebträger mit Holzgriff Abwasserschlauch Druckwasserschlauch 3/8 Zoll (Festwasseranschluss) Blindsieb Blindstopfen Reinigungsbürste Kunststoff-Tamper Kunststoff Kaffeemesslöffel

2.249,00 €*
%
Rocket R58 Cinquantotto Dualboiler Siebträgermaschine mit PID + Shot Timer
Rocket R58 Cinquantotto Dualboiler Siebträgermaschine mit PID + Shot Timer Die ideale Espressomaschine mit einer Mischung aus modernem Design und neuester Technik. Die Rocket Cinquantotto R ist der Profi unter den Dualboiler Haushaltsmaschinen von Rocket Espresso. Eine klassische Zweikreis Dualboiler Espressomaschine mit legendärer E61 Brühgruppe, PID Temperatur Regelsystem, Shot-Clock und Rotationspumpe. Zwei unabhängig voneinander betriebene PID-gesteuerte Kessel, sorgen für die eine optimale Extraktion jeder Kaffee- oder Röstart. Rocket Espresso Dualboiler-Technologie bedeutet präzise Gruppentemperatureinstellung und beispiellose Temperaturstabilität. Der Siebträger steht für italienische Eleganz aus Edelstahl und feinste Profiausstattung für Kaffeeenthusiasten, die das Beste aus einem guten Espresso herausholen wollen. Besondere Merkmale der R58 Cinquantotto auf einen Blick Dual Boilermaschine E61 Brühgruppe Schnelle Aufheizzeit Wasserstandswarnmeldung Touchscreen Bedieneinheit PID, digitales Temperatur Reglersystem Shot-Clock Dampfrohr mit Cooltouch Wassertank + Festwasseranschluss Energy Saving Modus (deaktivierbar) Zwei Manometer Sehr leise Rotationspumpe Gehäuse aus Edelstah Die Rocket Espressomaschinen im Vergleich     Die legendäre E61 Brühgruppe Seit vielen Jahren nutzen Hersteller hochwertiger Espressomaschinen die revolutionäre Faema Erfindung von 1961. Die massive Brühgruppe hält sowohl die Temperatur stabil und ist so konstruiert, dass automatisch eine Präinfusion zum anfeuchten des Kaffeemehls mit dem Brühvorgang erfolgt. Die manuelle Hebelsteuerung der E61 Brühgruppe ist zudem sehr einfach zu bedienen, lässt aber bei Bedarf dem ambitionierten Barista viel Spielraum für sein Genusshandwerk.  Die neue Bedieneinheit Die neue Bedieneinheit ist mit einem Touch Display ausgestattet, wodurch sich die Funktionen nun einfach steuern lassen. Die Touch-Display kann seitlich an der Halterung befestigt und bei Bedarf auch abgenommen werden. Folgende neue Funktionen sind integriert: Eco Modus (auch deaktivierbar) Zeitschaltuhr: pro Tag lassen sich 2 Zeiten einstellen. So können Sie den Siebträger perfekt an ihre Trinkgewohnheiten anpassen Rocket Cinquantotto R - Stilsicheres Italienisches Design Die typischen großen Drehregler für Dampf und Wasser, das große R und der klassische Aufbau - eine Rocket bleibt unverkennbar eine Rocket. Bei der Rocket Cinquantotto Dualboiler mit PID sind die Zwei Manometer für die Anzeige von Kessel- und Brühdruck stilsicher mit schwarzen Scalen hinterlegt und das PID Display ist diskret  installiert. So gelingt bei der Rocket eine sehr aufgeräumte Optik in Edelstahl und schönen baulichen Details. Shot-Timer - Jedes Mal die perfekte Extraktion  In der Cinquantotto hat Rocket Espresso einen Shottimer für die Einstellung einer optimale Brühzeit der mechanischen gesteuerten E61 Brühgruppe installiert. Sobald der Hebel umgelegt wird beginnt der programmierbare Timer. Das bisher übliche „mitzählen“ beim "ziehen" eines Espresso entfällt und der Bezug kann so einfach nach optimalen 20-27 Sek gestoppt werden. Zeit, um z.B. die Milch zum Schäumen vorzubereiten oder den Kaffeefluss aus dem Siebträger zu beobachten. Temperaturschwankungen reduzieren mit der PID Temperatursteuerung Das komplexe Aroma des Kaffees reagiert schon auf kleine Temperaturschwankungen während des Brühvorgangs. Die digitale PID Temperatursteuerung in der Rocket Mozzafiato R Espressomaschine nimmt die Temperatur mit einem Sensor direkt am Kessel ab und kann so geringe Schwankungen schnell durch die leistungsfähige Heizung ausgleichen. Bei Maschinen ohne PID Steuerung wird die Temperatur meist mechanisch über den Kesseldruck gesteuert. So ein druckgesteuerter Pressostat ist deutlich träger im Ansprechverhalten und arbeitet mit einem Temperaturunterschied von mehreren Grad. Cinquantotto R - Siebträgermaschine mit Eco Modus Nachhaltigkeit steht auch bei Semiprofessionellen Espressomaschinen hoch im Kurs. Bei der Rocket Cinquantotto ist dafür der Kessel zusätzlich isoliert und bei längerer Standby-Zeit kann einfach der Eco-Modus aktiviert werden.  Der Eco Modus spart zusätzlich Energie durch das Absenken der Kerntemperatur. Bei einem Neustart ist die Maschine in kurzer Zeit wieder voll betriebsbereit. Haushalts Siebträgermaschine mit professioneller Rotationspumpe Rotationspumpen werden standardmäßig in die großen Profimaschinen für die Gastronomie verbaut. Sie haben eine größere und stabilere Förderleistung als die im haushaltsbereich üblichen Vibrationspumpen und ermöglichen den Betrieb an einem Festwasseranschluss oder, wie in der Cinquantotto, umschaltbar mit dem internen Wassertank. Rotationspumpen sind auch im Betrieb deutlich leiser – statt dem auffälligen Brummen einer Vibrationspumpe gibt es nur ein leises Surren. Rotationspumpen sind extrem langlebig und arbeiten i.d.R. wartungsfrei ein ganzes Maschinenleben lang – solange sie nicht trockenlaufen. Fazit: Eine überzeugende Espressomaschine für Zuhause oder dem kleinen Büro! Tolle Features und ansprechendes Design mit den schwarzen Scalen der zwei Manometer und den „Rocket“ typischen großen Drehreglern für Wasser und Dampf. PID, Rotationspumpe und großes Kesselvolumen sorgen für professionelle Brühbedingungen und die massive E61 Brühgruppe gehört immer noch zum Besten, was im semiprofessionellen Bereich verbaut wird. Eine kompakte Espressomaschine mit tollen Features für ambitionierte Homebaristas mit Anspruch. Lieferumfang der Rocket R58 Cinquantotto Rocket R Cinquantotto Siebträgermaschine Einzel-Siebträger Doppel- Siebträger Blindsieb Aluminium-Tamper (Ø 58 mm) Reinigungsbürste für die Brühgruppe Bedienungsanleitung

2.399,00 €* 2.690,00 €* (10.82% gespart)
Rocket Appartamento TCA Espresso 2-Kreis Siebträgermaschine Schwarz/Schwarz
Farbe: Schwarz/Schwarz
Die Rocket Appartamento TCA - Weiterentwicklung eines Klassikers Innovative Verbesserungen sorgen für ein besseres Kaffeeerlebnis zu Hause, wodurch der Maßstab für Leistung höher gelegt wird Harmonische Konturen und ein sinnliches Gefühl wurden auf den Punkt gebracht. Die neu interpretierte Rocket Appartamento TCA Siebträgermaschine in "Bauhaus"-Architektur erhöht den Wunsch, sie zu berühren und mit ihr zu interagieren. Die Rocket TCA ist eine attraktive Espressomaschine mit modernem Design auf sehr kompakten Raum und vereint sich mit hochwertiger Technik zu einer perfekt Symbiose.  Was macht die Rocket Appartamento TCA so besonders! Die Rocket Appartamento TCA ist der innovative Einstieg in die wunderbare Welt der italienischen Kaffeekultur und überzeugt den Kaffeegenießer Zuhause oder dem kleinen Büro. Die neu aufgelegte Maschine in "Bauhaus"-Ästhetik macht mit der massiven E61 Brühgruppe einen fantastischen Espresso und der 1,8l große Kupferkessel sorgt für reichliches Dampfvolumen sowie hohe Temperaturstabilität beim Kaffeebezug. Die Rocket Appartamento TCA ist sehr gut verarbeitet und hat eine Aufheizzeit von ca. 15min. Eine perfekte Siebträger Espressomaschine, wenn wenig Platz ist, die Leistung aber groß sein soll.  Klein, Schick, Gut - Kompakter Siebträger für kleine Stellflächen Die Rocket Appartamento TCA Siebträger Maschine findet auch in kleinen Küchen oder eine Pantry im Büro platz. Die äußerst kompakte Appartamento Espressomaschine wurde so entworfen, dass alle notwendigen Aggregate in ein sehr kompaktes Chassis passen und nimmt nicht viel mehr Platz weg, als eine klassische Filtermaschine. Mit den schlanken Standfüßen wirkt die Rocket Appartamento grazil, elegant und durch die gelochte Seitenwand dazu sehr modern. Formschönes Bauhaus-Design zwischen Klassik und Moderne Die großen runden Aussparungen in den Seitenpanelen sind durch Einlagen in verschiedenen Farben individualisierbar und machen das Design sehr modern und attraktiv. Zusätzlich bleiben die doppelten Seitenpaneele während des Betriebes deutlich kühler, so dass die Maschine auch sehr nah an anderen Gegenständen stehen kann. Das Druckmanometer, die schöne massive E61 Brühgruppe, die großen und handlichen Drehventilgriffe für Dampf und Heißwasser verleihen der Vorderfront der kleinen Rocket eine klare und moderne Optik, das absolut zeitgemäß und formschön wirkt. Espressomaschine mit klassischem Zweikreissystem Italienisches Kaffeebar Feeling braucht neben einer „bella Maccina“ natürlich auch die technische Leistungsfähigkeit, die alle Kaffeeliebhaber überzeugt. Auch hier spielt die Rocket Appartamento in der gehobenen Liga. In dem sehr kompakten Gehäuse steckt ein leistungsfähiges Zweikreissystem, dass gleichzeitig heißes Wasser über einen Wärmetauscher für das druckvolle Espresso brühen und viel trockenen Dampf für Milchschaum zur Verfügung stellt. Legendär - Die E61 Brühgruppe Die verbauten massive E61 Brühgruppe ist nach wie vor eine der besten Brühgruppen für Espressomaschinen und werden seit Jahrzehnten in Profimaschinen verbaut. Die massive Bauweise ist besonders Temperaturstabil und die integrierte Vorbrühkammer feuchtet das Kaffeemehl vor dem Brühen kurz an, so dass möglichst viele erwünschte Aromen aus dem Kaffee herausgelöst werden. Eine leistungsstarke Vibrationspumpe sorgt für einen Druck bis zu 15 bar.  Leiser Betrieb - Schwingungsgedämpfte Siebträgermaschine Die Appartemento TCA arbeitet (im Verhältnis) sehr leise, da sie besonders schwingungsgedämpft aufgebaut ist. Die sonst lauteren Betriebsgeräusche, das durch die Vibration der Pumpe entsteht und vom Gehäuse verstärkt wird sind reduziert - so stört die Appartamento auch Langschläfer oder Kollegen im Büro deutlich weniger. Die Rocket Espressomaschinen im Vergleich     Bestell-Hinweis: Weitere Farben und Rocket Modelle auf Anfrage lieferbar. Lieferumfang der Rocket Appartamento TCA Filterträger mit 2 Ausläufen Einersieb 7g Zweitersieb 14g Reinigungspinsel Tamper Aluminium USB-Stick mit Bedienungsanleitung

Varianten ab 1.510,00 €*
1.565,00 €*
Kontakt
Kontakt
Nimm mit uns Kontakt auf!