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Rocket Mozzafiato Evoluzione Cronometro R Shot Timer PID Inox

Besondere Merkmale auf einen Blick

  • Zweikreiser mit Thermosiphon Brühgruppenheizung 
  • E61 Brühgruppe
  • PID-Temperatursteuerung 
  • Umfangreiches Zubehör
  • Rotationspumpe
  • Pumpen- und Kesselmanometer
  • Schwarze Scalen
  • Shot-Timer 
  • Eco Modus
  • Edelstahl Verkleidung
  • Aufheizzeit ca. 15-20 Minuten
  • Schaltbarer Eco Modus
  • Isolierter Kupferkessel 
  • Wassertank/ Festwasseranschluss

1.999,00 €*

Inhalt: 1 Stück
Farbe
Produktnummer: SW10321.1

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Die Rocket Espresso Mozzafiato Evolotione Cronometro R mit PID-Temperatur Regelung und Shottimer

Die Rocket Mozzafiato Evolotione R ist der Profi unter den Haushaltsmaschinen von Rocket Espresso. Eine klassische Zweikreis Espressomaschine mit legendärer E61 Brühgruppe, PID Temperatur Regelsystem, Shottimer und Rotationspumpe. Die Mozzafiato R steht für italienische Eleganz aus Edelstahl und feinste Profiausstattung für Kaffeeenthusiasten, die das Beste aus einem guten Espresso herausholen wollen.

Besondere Merkmale der Mozzafiato Cronometro R auf einen Blick

  • Zweikreiser mit Thermosiphon Brühgruppenheizung 
  • E61 Brühgruppe
  • PID Temperatursteuerung 
  • Umfangreiches Zubehör
  • Rotationspumpe
  • Pumpen- und Kesselmanometer
  • Schwarze Scalen
  • Shot-Timer 
  • Eco Modus
  • Edelstahl Verkleidung
  • Aufheizzeit ca. 15-20 Minuten
  • Schaltbarer Eco Modus
  • Isolierter Kupferkessel 
  • Wassertank/ Festwasseranschluss

Die Rocket Espressomaschinen im Vergleich

 

Rocket Siebträger im Vergleich

 

Die legendäre E61 Brühgruppe

Seit vielen Jahren nutzen Hersteller hochwertiger Espressomaschinen die revolutionäre Faema Erfindung von 1961. Die massive Brühgruppe hält sowohl die Temperatur stabil und ist so konstruiert, dass automatisch eine Präinfusion zum anfeuchten des Kaffeemehls mit dem Brühvorgang erfolgt. Die manuelle Hebelsteuerung der E61 Brühgruppe ist zudem sehr einfach zu bedienen, lässt aber bei Bedarf dem ambitionierten Barista viel Spielraum für sein Genusshandwerk. 

Rocket Evolutione R - Stilsicheres Italienisches Design

Die typischen großen Drehregler für Dampf und Wasser, das große R und der klassische Aufbau - eine Rocket bleibt unverkennbar eine Rocket. Bei der Rocket Mozzafiato Evolutione mit PID sind die Zwei Manometer für die Anzeige von Kessel- und Brühdruck stilsicher mit schwarzen Scalen hinterlegt und das PID Display ist diskret  installiert. So gelingt bei der Rocket eine sehr aufgeräumte Optik in Edelstahl und schönen baulichen Details.

Shottimer - Jedes Mal die perfekte Extraktion 

In der Mozzafiato R hat Rocket Espresso einen Shottimer für die Einstellung einer optimale Brühzeit der mechanischen gesteuerten E61 Brühgruppe installiert. Sobald der Hebel umgelegt wird beginnt der programmierbare Timer. Das bisher übliche „mitzählen“ beim "ziehen" eines Espresso entfällt und der Bezug kann so einfach nach optimalen 20-27 Sek gestoppt werden. Zeit, um z.B. die Milch zum Schäumen vorzubereiten oder den Kaffeefluss aus dem Siebträger zu beobachten.

Temperaturschwankungen reduzieren mit der PID Temperatursteuerung

Das komplexe Aroma des Kaffees reagiert schon auf kleine Temperaturschwankungen während des Brühvorgangs. Die digitale PID Temperatursteuerung in der Rocket Mozzafiato R Espressomaschine nimmt die Temperatur mit einem Sensor direkt am Kessel ab und kann so geringe Schwankungen schnell durch die leistungsfähige Heizung ausgleichen. Bei Maschinen ohne PID Steuerung wird die Temperatur meist mechanisch über den Kesseldruck gesteuert. So ein druckgesteuerter Pressostat ist deutlich träger im Ansprechverhalten und arbeitet mit einem Temperaturunterschied von mehreren Grad.

Mozzafiato R - Siebträgermaschine mit Eco Modus

Nachhaltigkeit steht auch bei Semiprofessionellen Espressomaschinen hoch im Kurs. Bei der Rocket Mozzafiato ist dafür der Kessel zusätzlich isoliert und bei längerer Standby-Zeit kann einfach der Eco-Modus aktiviert werden.  Der Eco Modus spart zusätzlich Energie durch das Absenken der Kerntemperatur. Bei einem Neustart ist die Maschine in kurzer Zeit wieder voll betriebsbereit.


Haushalts Siebträgermaschine mit professioneller Rotationspumpe

Rotationspumpen werden standardmäßig in die großen Profimaschinen für die Gastronomie verbaut. Sie haben eine größere und stabilere Förderleistung als die im haushaltsbereich üblichen Vibrationspumpen und ermöglichen den Betrieb an einem Festwasseranschluss oder, wie in der Mazzafiato, umschaltbar mit dem internen Wassertank. Rotationspumpen sind auch im Betrieb deutlich leiser – statt dem auffälligen Brummen einer Vibrationspumpe gibt es nur ein leises Surren. Rotationspumpen sind extrem langlebig und arbeiten i.d.R. wartungsfrei ein ganzes Maschinenleben lang – solange sie nicht trockenlaufen.

Fazit:

Eine überzeugende Espressomaschine für Zuhause oder dem kleinen Büro! Tolle Features und ansprechendes Design mit den schwarzen Scalen der zwei Manometer und den „Rocket“ typischen großen Drehreglern für Wasser und Dampf. PID, Rotationspumpe und großes Kesselvolumen sorgen für professionelle Brühbedingungen und die massive E61 Brühgruppe gehört immer noch zum Besten, was im semiprofessionellen Bereich verbaut wird. Eine kompakte Espressomaschine mit tollen Features für ambitionierte Homebaristas mit Anspruch.

Lieferumfang der Rocket Mozzafiato R  

  • 1  Einzelsiebträger 58 mm 
  • 1 Doppelsiebträger 58mm
  • Festwasseranschluss-Set, 
  • Alu-Tamper, 
  • Blindsieb
  • Reinigungsbürste
  • Bedienungsanleitung
Eigenschaften "Rocket Mozzafiato Evoluzione Cronometro R Shot Timer PID Inox"
Hersteller: Rocket Espresso
Anwendungsbereich: Büro, Haushalt
Anwendungstyp: Für Anspruchsvolle, Für Fortgeschrittene
Anzahl Gruppen: 1-Gruppig
Anzahl Kreise: 2
Fassungsvermögen Boiler: 1,8 l
Getränkeart: Espresso, Kaffee Crema, Kaffeespezialitäten (Cappucino, Café Latte etc.), Milchschaum, Teewasser
Maschinenmerkmale: Dampflanze, E61 Brühgruppe, Gehäuse aus Edelstahl, Heißwasser, Kessel & Leitungen aus Kupfer, Manometer für Pumpen-Druck, PID, digitales Temperatur Reglersystem, Rotationspumpe
Wasserversorgung: Festwasser, Wassertank
Fassungsvermögen Wassertank: 2,9 l
Stromversorgung: 240 V
Maße (b x t x h): 28 x 42,5 x 40 cm
Gewicht: 30,5 kg
Multiboiler: Ohne Multiboiler
Zustand: Neu
Angaben gemäß Hersteller. Irrtum und Änderung vorbehalten.
Hersteller "Rocket Espresso"

Rocket Espresso Mailand - Leidenschaft an Espressomaschinen made by Hand

Rocket Espresso entwickelt state of the Art Siebträgermaschinen "Made in Italy". Dabei produziert der Italienische Siebträgermaschinen Hersteller auf modernsten Fertigungs- und Montageeinrichtungen die Komponenten und Fertigprodukte aller seiner Espressomaschinen, wie sie sagen made by Hand. Rocket steht für professionelle und semiprofessionelle Espressomaschinen. Die Qualität von Rocket-Maschinen war schon immer das Hauptziel der Forschung & Entwicklung. Mit kontinuierlichen Verbesserungen ihrer Produkte bieten sie in regelmäßigen Abständen Upgrades ihrer Produkte, die die „Kultur“ des Espresso-Kaffees verbessern.

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Besondere Merkmale der Bezzera Matrix Dualboiler Kessel Technologie 3,5“ Touch-Display PID-Temperatursteuerung Massive E-61 Brühgruppe Programmierbare Ausgabemenge Automatische Kesselbefüllung Automatisches Abschalten bei Wassermangel Quick-Steam Profi-Dampflanze Gehäuse und Körper aus V4A Edelstahl Programmierbare Ein- und Ausschaltzeit Automatisches Brühgruppenspülprogramm Einstellbare Pre-Infusion  Volumetrische Dosierautomatik Rotationspumpe mit Schwingungsdämpfer Wasserfilter Alarm und Wartungszyklen Beleuchtete Seitenteile aus Plexiglas Regelbare RGB LEDs für Helligkeit und Farbe der Seitenteile  4 L Wassertank und/oder Festwasseranschluss  Einstellbare Kesselpriorität Handwerk & Perfektion aus der Mailänder Siebträger Manufaktur Bezzera ist ein traditionelles Familienunternehmen, das seit 1901 hochwertige und professionelle Espressomaschinen herstellt. Um die bewährt hohe Qualität sicherzustellen, werden seit über 6 Generationen in der Mailänder Manufaktur alle benötigten Teile größtenteils selbst hergestellt. Keine andere Espressomaschinen Manufaktur hat eine solche Fertigungstiefe, die zudem mit großer handwerklicher Qualität verbunden ist. So sind z.B. alle Bleche an den Kanten so umgebörtelt, das abgerundete Kanten entstehen. Die Bezzera Matrix DE-MN überzeugt mit einem edlen Gehäuse aus vergütetem ANSI 304 (V4A) Edelstahl, mit einem Dualboiler-System und eine programmierbare Mengensteuerung der Kaffeeausgabe über die massive E-61 Brühgruppe.  Elektronisch gesteuerte E-61 Siebträger Brühgruppe  Die Bezzera Matrix DE-MN kombiniert die massive E-61-Brühgruppe mit einer ausgefeilten Steuerungssoftware über ein 3,5 -Touch-Display, die die Regelung des Dualboiler-Systems gewährleistet.  Die massive E-61 Brühgruppe wird seit den 60er Jahren in zahlreiche Espressomaschinen verschiedenster Hersteller eingebaut. Dank des massiven Materialeinsatzes von verchromten Messing nimmt die Brühgruppe schnell die gewünschte Temperatur an und kann diese auch halten. Bei der Bezzera Matrix DE-MN wird die E-61 Brühgruppe vom PID gesteuerten Thermostat über die separate Brühkopfheizung und das Thermosiphon-Zirkulationssystem mit Wasser aus dem Espresso-Kessel erhitzt.  Seitenteile aus Plexiglas mit LED Beleuchtung Die Seitenteile aus Plexiglas sind LED beleuchtet durch die einstellbare Helligkeit und Farbe passt sich die Bezzera Matrix im Handumdrehen dem Einrichtungsstil des Raumes an. Die Bezzera Matrix ist aufgrund der Edelstahloberfläche und der E-61 Brühgruppe schon ein Meisterwerk – beleuchtet kommt die Espressomaschine auch im dunkleren Bereichen attraktiv zur Geltung. Konstante Wassertemperatur dank PID Temperatursteuerung  Kaffee ist ein hochwertiges Produkt und reagiert je nach Sorte und Herkunft unterschiedlich empfindlich auf die Brühtemperatur. 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Schon bei einem geringem Temperaturabfall schaltet das PID System die Heizung ein und produziert so ausreichend trockenen Dampf für das Milchaufschäumen. Dosierautomatik - Mikropozessor gesteuerte Kaffeedosierung Die DE-Version der Bezzera Matrix ist mit einer volumetrischen Kaffeedosierung ausgestattet, die von einem Mikroprozessor gesteuert wird. Es stehen 4 programmierbare Bezugstasten für die Kaffeemenge zur Verfügung, die fünfte Taste aktiviert den manuellen Dosiervorgang. Ob verschiedene eingesetzte Kaffees oder die unterschiedlichen Vorlieben der Nutzer – Auf Knopfdruck erhält jeder die passende Ausgabemenge. Bei den Programmtasten stoppt die Ausgabe automatisch nach Ereichen der eingestellten Bezugsmenge. So kommt immer das gleiche Kaffeearoma in die Tasse. Hochwertige Rotationspumpe - Leiser Pumpendruck, wie bei Profimaschinen Die Bezzera Matrix DE-MN verfügt über ein professionelles, von einer Rotationspumpe angetriebenes Hydrauliksystem, dass mit dem 4-Liter-Wassertank verwendet oder direkt über einen Festwasseranschluss an der Wasserleitung betrieben werden. Rotationspumpen arbeiten sehr leise und bauen einen sehr gleichmäßigen System-Druck auf. Rotationspumpen sind zudem sehr langlebig und deutlich hochwertiger als die kleineren Vibrationspumpen anderer Semiprofessioneller Espressomaschinen. Was muss man bei der Pflege und Entkalkung von Siebträgermaschinen beachten Grundsätzlich sind die Espressomaschinen heutzutage sehr wartungsarm. Eine wichtige Reinigungs Aufgabe an der Espressomaschine ist die Pflege der Brühgruppe und des Siebträgers. Speziell durch die Beseitigung von Fetten der Brühgruppe und durch das Entfernen von Kalk aus Ihrem Kreislauf vermeiden Sie das Verstopfen von Ventilen und Fehlermeldungen der Maschine. Bitte beachten Sie beim Kauf auch unsere Siebträger Pflegesets und Wasserfilter-Systeme. Fazit Die Bezzera Matrix DE-MN besticht durch klassische italienische Eleganz und hoher Fertigungsqualität. Die Matrix ist die perfekte Espressomaschine in großem Haushalt oder dem Büro – überall wo mehrere Nutzer die duftende Welt der genussvollen Espressokultur erleben möchten. Ob Espresso pur oder auch gern mit cremigen Milchschaum für Ihren Cappuccino – Die Bezzera Matrix DE-MN Siebträger Espressomaschine ist einfach zu bedienen und Dank PID Temperaturkontrolle und programmierbarer Dosiermenge gelingt jedem Nutzer schnell die leckersten Kaffee- und Espressospezialitäten. Der Alternative Festwasseranschluß ist gerade bei großem Kaffeebezug eine ideale Möglichkeit das häufige Nachfüllen des Wassertanks zu vermeiden. Besonders hervorzuheben ist die handwerkliche Verarbeitungsqualität, die kleinen und die feinen Details, wie die massive Brühgruppe mit eigener elektrischen Zusatzheizung, das edle Gehäuse, aus hochwertigem V4A Edelstahl oder die LED beleuchteten Seitenwände. Wir empfehlen immer, jedoch besonders bei Festwasseranschluss ein Wasserfiltersystem z.B. von BWT. Neben der Geschmacksverbesserung durch optimal aufbereitetes Trinkwasser vermindern sich unerwünschte Ablagerungen, die die Leistung der Maschine bereits nach kurzer Zeit beeinträchtigen. Lieferumfang Bezzera MATRIX: Original Holzsiebträger mit Doppelauslauf und 2er Sieb Original Holzsiebträger mit Einzelablauf und 1er Sieb Abwasserschlauch Druckwasserschlauch 3/8 Zoll (Panzerschlauch Edelstahl) Blindsieb Blindstopfen Reinigungsbürste Kunststofftamper Kunststofflöffel

Varianten ab 2.249,00 €*
2.436,42 €*
Bezzera Duo DE/MN - 2-Kreis Espressomaschine mit Dual Boiler und PID-System
Bezzera Duo DE/MN Espressomaschine mit Dual- Boiler und PID Temperatur Reglersystem Die Bezzera Duo DE kombiniert professionelle Technik mit einer digitalen Steuerung und Touch-Display. Das beste Zweikreis-Siebträgersystem von Bezzera kommt elegant mit verchromten Seitenteilen, einem LED beleuchtetem Logo in der Rückwand und Profi-Technik für großen Komfort und bestem Ergebnis in der Tasse daher. Das wichtigste ist die Dualboiler Technologie, die sonst nur in hochwertigste Profi-Gastro Kaffeemaschinen eingebaut wird. Die Bezzera Duo DE setzt damit neue Maßstäbe bei Komfort, Temperatur- und Druckstabilität. Ein perfekter Espresso durch die digitale Kontrolle für die Einstellung der verschiedenen Brühparameter inklusive der im Profibereich üblichen Preinfusion. Die Bezzera Duo DE ist eine sehr leistungsstarke 1-Gruppige Siebträger Espressomaschine für Liebhaber der italienischen Espresso- und Kaffeespezialitäten in Büros, einer kleinen Gastronomie oder für Zuhause, wenn mehrere einen „echten“ Espresso mit oder ohne cremigen Milchschaum genießen möchten. Bezzera Duo – Dualboiler im Chromgewand Das Duo steht für Dualboiler. Die Heisswasseraufbereitung für den Espresso und die Dampferzeugung zum Milchaufschäumen erfolgen in zwei separaten Boilern. Das gewährleistet höchste Temperatur- und Druckstabilität auch bei hoher Nutzungsfrequenz. Zusätzlich steht das Duo auch für die Gehäuseform, mit den hochwertigen Seitenverkleidungen im Chromgewand. Damit ist die Bezzera Duo ein glänzendes Schmuckstück und gleichzeitig ist die hochwertige Optik eine Visitenkarte für das professionelle Innenleben aus Kupfer und Edelstahl. Programmierbare Tassengrößen In der DE- Version hat die Bezzera Duo eine Dosierelektronik für 4 Tasten mit einzeln programmierbaren Tassengrößen. Das ermöglicht auch ungeübten Nutzern einfach und komfortabel einen erstklassigen Espresso zu zubereiten. In Verbindung mit einer guten Espressomühle und einem automatischen Tamper (maschinelle Verdichtung des Kaffeemehls im Siebträger) kann jeder sofort und intuitiv einen guten Espresso aus der Bezzera Duo DE herausholen. Schnelles Aufheizen mit der Bezzera Brühgruppe Die BZ Brühgruppe ist eine echte Bezzera Eigenentwicklung und hat sich in diversen Baureihen von Bezzera bestens bewährt. Anders als bei der legendären E61 Brühgruppe wird die BZ Brühguppe nicht vom Kesselwasser aufgeheizt, sondern über eine separate Heizung in der Brühgruppe selbst. Die BZ Brühgruppe ist dadurch sehr temperaturstabil. Bei längerer Standby Zeit kann die Gruppe nicht überhitzen und bei hoher Nutzung nicht zu sehr abkühlen. Die Zusatzheizung sorgt dazu noch für sehr schnelles Erreichen der notwendigen Betriebstemperatur. Nach dem Einschalten ist die Bezzera Duo DE in ca. 10 Min voll Betriebsbereit. Das integrierte digitale Temperatur Regel System,PID sorgt zudem für eine optimale Brühtemperatur, die sich auf die verwendete Kaffeesorte einstellen lässt. Einstellbare Rotationspumpe Bei der Bezzera Duo DE hat das Bezzera-Team das gesamte Innenleben auf professionelle Nutzung ausgelegt. Neben der Dualboiler-Technologie, sorgt eine äußerst leistungsstarke langlebige und einstellbare Rotationspumpe für Unabhängigkeit bei der Frischwasserzufuhr. So kann die Bezzera Duo sowohl über einem Wassertank als auch optional über einen Festwasseranschluss versorgt werden. Rotationspumpen sind im Betrieb deutlich leiser als Vibrationspumpen, bei gleichzeitig höherer und stabilerer Druckleistung. Bei der Bezzera Duo DE kann der Pumpendruck zudem von außen zugänglich eingestellt werden. Worin unterscheidet sich die Bezzera in der Version DE oder PM (MN)? DE steht für die Version mit Dosierelektronik und damit für 4 programierbare Tassengrößen - und elektrisch beheizter ebenfalls über eine Thermosonde gesteuerte BZ Brühgruppe. Das MN steht bei Bezzera für "Manuale" und bedeutet, dass der Bezug über einen Schalter, Druckknopf oder Hebel geseteuert wird. Der Nutzer entscheidet hier über Start und Stopp des Bezuges. Ein sehr erfahrener Barista kann manuell gesteuert die Extaktion und damit das Geschmackserlebnis in der Tasse beeinflussen. Bei Einsatz nur einer Espressobohne und dem klassischen Espresso als Standard sorgt die DE  Version mit Portionsautomatik für absolut gleichmäßige Ergebnisse. Worin unterscheidet sich die Bezzera DUO von der Bezzera Matrix? Die Bezzera DUO unterscheidet sich im wesentlichen durch seine Gehäuseform - Die Matrix Espressomaschine hat transparente Seitenteile mit RGB Led's verbaut, die in einstellbarer Farbe leuchten können. Sie kann somit insbesondere in modernen Küchen punkten, wo der Siebträger als zentraler Eyecatcher einen besonderen Akzent setzt - Die Bezzera Duo ist im Gegensatz dazu, eine klassische Siebträger Espressomaschine mit sehr gut verarbeiteten Edelstahlseitenteilen. Besondere Merkmale der Bezzera Duo DE: Dualboiler System Rotationspumpe, regelbar Wassertank Optionaler Festwasseranschluss 3,5“ Touch Display PID – digitales Temperatur Regel System 4 programmierbare Ausgabetasten Kesselbeheizte Tassenablage Zeitschaltuhr, tagesweise einstellbar Einstellbare Preinfusion Beleuchtetes Logo auf Rückseite Verchromte Seitenbleche Echtes Edelholz an allen Griffen und Hebeln 3,5“ Touchdisplay Über das 3,5" Touchdisplay kann die Bezzera Duo DE programmiert werden. Ob die Boiler Temperaturen, tägliche Ein- oder Ausschaltzeiten, Präinfusionszeit, Wasserfilteralarm oder auch die Wasserzufuhr über den Festwasseranschluss oder einen Tank. Die Bezzera Duo DE kommt mit diesen professionellen Möglichkeiten den großen Gastro-Kaffeemaschinen sehr nahe. Tradition und Komfort sind hier auf höchstem Niveau. Luxus für die Sinne Die Bezzera Duo DE bietet Kontroll- und Einstellmöglichkeiten, die sowohl jeden ambitionierten Barista, als auch den unbedarften Kaffeeliebhaber glücklich machen. Dank traditioneller Siebträger Brühgruppe ist jede Kaffeezubereitung auch ein magischer Vorgang, der vom Mahlgeräusch der Mühle, dem satten eindrehen des Siebträgers, dem leisen Summen der Pumpe oder vom Duft des fertigen Kaffees bis über das schlürfende Geräusch beim Milchaufschäumen andauert. Jeder Kaffee wird damit zu einem Luxus für die Sinne. Charakter und Format durch schöne Holz-Applikationen Bezzera hat nicht nur das Innenleben auf höchstem Niveau gestaltet, sondern auch das Design der Maschine neu gedacht. So ist auf der Rückseite das Logo von LEDs illuminiert, damit rückt sich die Bezzera Duo DE immer ins rechte Licht. Neben dem coolen Techniklook in Chrom und Edelstahl setzt Bezzera, für Charakter und Format schöne Holz-Applikationen an den Griffen und Kippventilen ein. Das Holz ist ein echter warmer Handschmeichler und lässt die Kaffeezubereitung noch emotionaler und angenehmer werden – man freut sich schon auf die nächste Kaffeepause. Zudem transportieren die individuellen Holz-Applikationen die Nachhaltigkeit und elegante Wertigkeit der Bezzera Duo DE – einfach eine „bella Macchina“ innen und außen! Handwerk & Perfektion aus der Mailänder Manufaktur Bezzera ist ein Familienunternehmen, das seit 1901 hochwertige und professionelle Espressomaschinen herstellt. Um die bewährte hohe Qualität sicherzustellen, werden seit Generationen in der Mailänder Manufaktur alle benötigten Teile weitestgehend selbst hergestellt. Keine andere Espressomaschinen Manufaktur hat eine solche Fertigungstiefe, die zudem mit großer handwerklicher Qualität verbunden ist. So sind z.B. alle Bleche an den Kanten umgebörtelt, so das abgerundete Kanten entstehen. Die Bezzera DUO DE PID überzeugt mit einem edlen Gehäuse aus verchromten ANSI 304 Edelstahl, mit zwei Kesseln & Leitungen aus Kupfer, Profi Kippventilen, zum perfekten Milchaufschäumen / der Heißwasserausgabe und dem digitalen Temperatur Reglersystem PID sowie der separat beheizten BZ-Brühgruppe. Die hohe Fertigungstiefe in der Bezerra Espressomaschinen Manufaktur sorgt zudem für eine langfristig gesicherte Ersatzteilsituation, so das Reparaturen auch nach vielen Jahren Gebrauch sichergestellt sind. Dualboiler oder Zweikreis Siebträger Für den Brühvorgang des Kaffees wird eine Temperatur von ca. 90°-94° benötigt, für das Aufschäumen von Milchwerden ca. 110°-130° benötigt. Die Dualboiler Espressomaschinen verwenden dafür zwei von einander getrennte Kessel/Boiler. Je Einen für den Brühkreislauf und Dampfkreislauf. Diese Technologie ist aufwändig und überwiegend im Profi-Bereich zu finden. Bei Maschinen mit einem Kessel, wie bei den meisten Zweikreiser Espressomaschinen wird das Frischwasser für den Espresso im heißeren Dampfkessel durch ein System mit einem Wärmetauscher aufgeheizt. Die ideale Temperatur des Brühwassers bestimmt sich dann durch die Durchlaufzeit und der Umgebungstemperatur. Bei längerer Standby Zeit ist das Wasser dadurch heißer als 94°C und damit ist die Brühgruppe überhitzt. Vor dem nächsten Brühvorgang muss die Brühgruppe also durch einen gezielten Cooling-Flush, also einen Leerbezug abgekühlt werden, um die Wassertemperatur etwas zu reduzieren. Bei zwei und mehr Abgaben hintereinander dagegen sinkt die Soll-Temperatur schneller und die Brühgruppentemperatur ist dann zu gering. Diese relativ großen Temperaturschwankungen gleicht das Dualboiler-System komplett aus. Der kleinere Boiler liefert die gewünschte Brühtemperatur für den Espresso. Mit dem zweiten größeren Kessel wird der Dampf und Heißwasser für Tee erzeugt.Auch bei meheren Abgaben hintereinander oder gleichzietig Damp und Espresso zubereiten - alles macht die die Dualboiler Technologie etwas souveräner. Diese zwei separaten Kessel für Brühwasser und Dampf ermöglichen ganz neue Möglichkeiten bei Kapazität und Kontrolle der Maschine. Die Dualboiler-Technologie ermöglicht gleichzeitig Espresso und Dampf zu beziehen bei höchster Druck- und Temperaturstabilität – gerade auch mehrmals hintereinander. Zudem sind Druck und Temperatur der einzelnen Kessel individuell einstellbar. Für ambitionierte Barista bedeutet das Arbeiten wie die Profis. Für Büros – wo am Morgen schon mal 10 Tassen hintereinander gezogen werden bedeutet das immer die gleiche Qualität. Das gilt so auch für die kleine Gastronomie, wo sonst größere Maschinen eingesetzt werden müssten, um die vergleichbare Ausgabequalität in der Tasse zu haben. Kalkhaltiges Wasser führt gerade in den heißen Bereichen wie den zwei Kesseln, Leitungen und diversen Ventilen für starke Ablagerungen. Das führt früher oder später zu Fehlfunktionen etwa bei den Kesselfüllstandkontakten und damit zu Fehlfunktionen. Entkalken ist bei solchen Systemen nicht einfach! Da immer wieder Frischwasser nachgezogen wird, werden die Kessel mit Entkalker verunreinigt und bilden Rest- oder Rückstände, die nicht in den Kaffee gehören. Vor der Maschine sollte daher ein Wasserfiltersystem eingesetzt werden, was die meisten unerwünschten Mikrostoffe herausfiltert. Diese professionellen Systeme filtern übrigens nicht allen Kalk heraus. Ein wirklich gut schmeckender Espresso braucht etwas Kalk im Wasser. Zu „weiches“ Wasser verhindert zwar das verkalken, sorgt aber für zu wenig Geschmack. Wir empfehlen ein Wasserfiltersystem und mind. die jährliche Kontrolle und professionelle Reinigung, wobei auch Verschleißteile wie Duschen und Dichtungen erneuert werden. Lieferumfang 1 Bezzera Duo DE PID Doppelauslauf Siebträger mit Holzgriff Einzelablauf Siebträger mit Holzgriff Abwasserschlauch Druckwasserschlauch 3/8 Zoll (Festwasseranschluss) Blindsieb Blindstopfen Reinigungsbürste Kunststoff-Tamper Kunststoff Kaffeemesslöffel

2.199,00 €*
Rocket Appartamento Espresso 2-Kreis Siebträgermaschine
Die Rocket Appartamento - Der kompakte Zweikreiser aus dem Hause Rocket Espresso! Die Rocket Appartamento ist eine attraktive Zweikreis Espressomaschine mit moderner Optik auf sehr kompakten Raum. Die „kleine“ Rocket Appartemento vereint schickes Design mit hochwertiger Technik perfekt und holt das Beste aus Ihrem Espresso.  Was macht die Rocket Appartamento so besonders! Die Rocket Appartamento ist der kompakte Einstieg in die wunderbare Welt der italienischen Kaffeekultur und überzeugt den Kaffeegenießer Zuhause oder dem kleinen Büro. Die kleinste Maschine in der Rocket Espresso! Familie - die Appartamento  ist schick, macht mit der massiven E61 Brühgruppe einen tollen Espresso und der 1,8l große Kupferkessel sorgt für reichliches Dampfvolumen sowie hohe Temperaturstabilität beim Kaffeebezug. Die Rocket Appartamento ist sehr gut verarbeitet und hat eine Aufheizzeit von ca. 15min. Eine perfekte Siebträger Espressomaschine, wenn wenig Platz ist, die Leistung aber groß sein soll.  Klein, Schick, Gut - Kompakter Siebträger für kleine Stellflächen Die Rocket Appartamento Siebträger Maschine findet auch in kleinen Küchen oder eine Pantry im Büro platz. Die äußerst kompakte Appartamento Espressomaschine wurde so entworfen, dass alle notwendigen Aggregate in ein sehr kompaktes Chassis passen und nimmt nicht viel mehr Platz weg, als eine klassische Filtermaschine. Mit den schlanken Standfüßen wirkt die Rocket Appartamento grazil, elegant und durch die gelochte Seitenwand dazu sehr modern. Formschönes Design zwischen Klassik und Moderne Die großen runden Aussparungen in den Seitenpanelen sind durch Einlagen in verschiedenen Farben individualisierbar und machen das Design sehr modern und attraktiv. Zusätzlich bleiben die doppelten Seitenpaneele während des Betriebes deutlich kühler, so dass die Maschine auch sehr nah an anderen Gegenständen stehen kann. Das Druckmanometer, die schöne massive E61 Brühgruppe, die großen und handlichen Drehventilgriffe für Dampf und Heißwasser verleihen der Vorderfront der kleinen Rocket eine klare und moderne Optik, das absolut zeitgemäß und formschön wirkt. Espressomaschine mit klassischem Zweikreissystem Italienisches Kaffeebar Feeling braucht neben einer „bella Maccina“ natürlich auch die technische Leistungsfähigkeit, die alle Kaffeeliebhaber überzeugt. Auch hier spielt die Rocket Appartamento in der gehobenen Liga. In dem sehr kompakten Gehäuse steckt ein leistungsfähiges Zweikreissystem, dass gleichzeitig heißes Wasser über einen Wärmetauscher für das druckvolle Espresso brühen und viel trockenen Dampf für Milchschaum zur Verfügung stellt. Legendär - Die E61 Brühgruppe Die verbauten massive E61 Brühgruppe ist nach wie vor eine der besten Brühgruppen für Espressomaschinen und werden seit Jahrzehnten in Profimaschinen verbaut. Die massive Bauweise ist besonders Temperaturstabil und die Integrierte Vorbrühkammer feuchtet das Kaffeemehl vor dem Brühen kurz an, so dass möglichst viele erwünschte Aromen aus dem Kaffee herausgelöst werden. Eine leistungsstarke Ulka Vibrationspumpe sorgt für einen Druck bis zu 15 bar.  Leiser Betrieb - Schwingungsgedämpfte Siebträgermaschine Die Appartemento arbeitet (im Verhältnis) sehr leise, da sie besonders schwingungsgedämpft aufgebaut ist. Die sonst lauteren Betriebsgeräusche, das durch die Vibration der Pumpe entsteht und vom Gehäuse verstärkt wird sind reduziert - so stört die Appartamento auch Langschläfer oder Kollegen im Büro deutlich weniger. Die Rocket Espressomaschinen im Vergleich     Bestell-Hinweis: Weitere Farben und Rocket Modelle auf Anfrage lieferbar. Lieferumfang der Rocket Appartamento Filterträger mit 2 Ausläufen Einersieb 7g Zweitersieb 14g Reinigungspinsel Tamper Aluminium USB-Stick mit Bedienungsanleitung

1.379,00 €*
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Bezzera Mitica S MN oder Top PID Version - Siebträgermaschine mit Profitechnik für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber Bezzera Mitica Top PID - Zweikreis Espressomaschine mit E61-Brühgruppe und Profitechnik Das Topmodell von Bezzera mit E61 Brühgruppe bringt alles mit was der Espressogenießer sich wünschen kann: Eine mit Profitechnik ausgestattete Zweikreis Siebträgermaschine, die äußerst Zuverlässig und sehr langlebig ausgelegt ist. Eine massive E61- Brügruppe, PID Temperatursteuerung, eine sehr leise Rotationspumpe sowie ein verstärktes klassisches Edelstahlgehäuse. Eine perfekte Maschine für großen Kaffeedurst Zuhause, im kleinen Büro oder schicker Kaffeebotschafter in der Kanzlei. Eine Semiprofessionelle Maschine für ambitionierte Kaffeeliebhaber und Fortgeschrittene Baristas, die Profitechnik auch Zuhause einsetzten möchten. Besondere Merkmale der Mitica S/Top PID einen Blick Massive E61Brühgruppe Zweikreissystem PID Temperatusteuerung (Nur Version Top PID) 4l Wassertank Festwasseranschluss (Nur Version Top PID) Leise Rotationspumpe Druckanpassung per Justierschraube an der Rotationspumpe Kessel und Leitungen aus Kupfer Profi Kippventile Massivere 304 Edelstahlbleche Große Tassenablage LED beleuchtetes Logo (Rückseite) Nur sanfte und abgerundete Kanten Profitechnik für Alle Kleinigkeiten machen oft den Unterschied. Der solide Aufbau der Mitica Top PID stammt von der schönen Schwester, der Bezzera Magica. Die Mitica ist dabei noch konsequenter auf mehr Leistung und absolute Langlebigkeit konstruiert. So sind z.B. alle Außenbleche aus verstärktem Edelstahlblechen für noch mehr Stabilität. Im Inneren wurde ein großer 4,0 l Tank integriert, der Dank Bodenventil zum Befüllen und Reinigen komplett entnehmbar ist. Die Bezzera Mitica Top PID gibt wahlweise auch mit einem professionellem Festwasseranschluss. Damit ist keiner mehr die/der Letzte, der die Maschine wieder auffüllen muss. Für gleichmäßig hohen Wasserdruck im System sorgt eine sehr robuste Rotationspumpe. Im Gegensatz zu Vibrationspumpen arbeiten Rotationspumpen äußerst leise – das freut besonders Langschläfer Zuhause oder konzentriert arbeitende Kollegen im kleinen Büro. Professionelle Kippventile für Dampf oder Heißwasser runden die Technik ab. Die Mitica Top PID ist damit das Premium Model der Zweikreis Espressomaschinen mit einer E61 Brühgruppe.  Funktionelles und klares Italienisches Design Alle Bezzera Siebträgermaschinen sind sehr sauber verarbeitet. bei der Mitica Serie wurde jedoch besonderer Wert daraufgelegt, dass es keine scharfen Kanten oder Spitze Ecken am Gerät gibt. Dazu sind alle Bleche sanft umgebogen und zusätzlich umgebörtelt. Das klare Design wird durch die konsequent durchdachten Verarbeitungsdetails und die eingesetzte hohe Materialqualität unterstrichen. Eine Maschine die den Kaffeeliebhaber sehr lange – wenn nicht sein ganzes Leben begleitet. Temperaturstabil - PID – digitale Temperaturkontrolle Gleich mehrere Temperatursensoren im Brühsystem sorgen für eine sehr konstante Temperatur. Im Gegensatz zu sonst eigesetzten Prestostaten wird die Temperatur nicht über den Kesseldruck gesteuert, sondern durch Sensoren am Kessel und der Brühgruppe abgenommen. Das System arbeitet feiner und schneller. So wird gewährleistet, dass die eingestellte Temperatur vom Kessel bis in die Brühgruppe sehr konstant bleibt. Schon geringe Temperaturschwankungen gleicht das digitale PID-System durch zu- oder abschalten der Heizung aus. Da jeder Kaffee einzigartig ist kann die Temperatur am PID Display einfach und schnell eingestellt werden. Single Origins wie z.B. unser Kiribiri Guatemala entfaltet bei ca. 92°C sein bestes Aroma, ein solider Espresso mit höherem Robusta-Anteil wird eher bei 93,5°C gebrüht. Zweikreis Siebträgermaschine - Gleichzeitig Dampf und heißes Wasser Alle Maschinen der Bezzera Mitica Serie sind klassische Zweikreis Siebträger Espressomaschinen. Das bedeutet, dass der Wasserkreislauf für den Dampfbezug und das Espresso-Brühen getrennt sind. Die Mitica Top PID liefert damit gleichzeitig trockenen Dampf zum Milchaufschäumen sowie heißes Wasser für die Espressoausgabe. Dafür ist das Kesselvolumen mit 2,0 l und die Heizleistung deutlich größer ausgelegt, als bei einfachen Einkreis-Systemen, wie z.B. bei der Bezerra BZ09. Im großen Kupferboiler der Mitica hat der eruegte trockene Dampf ca. 120°C und über einen integrierten Wärmetauscher mit optimiertem Thermosyphon wird das Frischwasser für den Espresso auf die im PID-System eingestellte Brühtemperatur erhitzt. Die massive E61 Brühgruppe hält dabei die Temperatur sehr lange stabil, kann aber bei längerer Standzeit im Betrieb auch etwas überhitzen. Profis gleichen das mit einmal „flushen“ an der Brühgruppe vor der Kaffeezubereitung aus. Über die zwei Manometer werden der aktuelle Pumpendruck und der Kesseldruck angezeigt, so dass der Brühvorgang sehr gut kontrolliert werden kann. Handwerk & Perfektion aus der Mailänder Manufaktur Bezzera ist ein Familienunternehmen. Seit 1901 kommen aus der Mailänder Manufaktur hochwertige und professionelle Espressomaschinen. Um die bewährte hohe Qualität sicherzustellen, werden seit Generationen bei Bezzera in Mailand alle benötigten Teile weitestgehend selbst hergestellt. Keine andere Espressomaschinen Manufaktur hat eine solche Fertigungstiefe, die zudem mit großer handwerklicher Qualität verbunden ist. So sind z.B. alle Bleche an den Kanten sauber umgebörtelt, so dass stets abgerundete Kanten entstehen. Die Bezzera Mitica überzeugt dabei mit einem besonders edlen Gehäuse aus verstärktem ANSI 304 Edelstahl, mit einem Kessel und Leitungen aus Kupfer und Profi Quick-Steam Kippventilen, für perfekten Milchaufschäumen sowie die top verarbeitet massive E61 Brühgruppe mit Hebelsteuerung. Sie haben die Wahl - Festwasser oder Tank Ausgeliefert wird die Mitica Siebträgermaschine mit einer Wasserzufuhr über den 4l großen Tank. Mit nur wenigen Handgriffen kann die Mitica Top PID aber auch per Edelstahl Flexschauch an das Festwasser angeschlossen werden. Wenn der Tank entnommen ist wird einfach mit der mitgelieferte Schraube die Tankwasseröffnung verschlossen und der Festwasserschlauch angeschlossen. Fazit Die Bezzera Mitica S MN/Top PID besticht durch große italienische Eleganz im klaren Design und absolut hoher Fertigungsqualität. Die Mitica Top PID ist für Perfektionisten die Beste Wahl zur duftenden Welt der genussvollen Espressokultur. Wie alle Siebträgermaschinen mit der professionellen E61 Brühgruppe ist die Mitica sehr einfach zu bedienen und mit etwas Kaffeewissen und Übung z.B. durch unsere HOC Barista Kurs Basic - gelingen auch Anfängern die leckersten italienische Kaffee- und Espressospezialitäten. Bereits fortgeschrittenen Baristas freuen sich an den konstanten Ergebnissen und der ausgesprochen langlebigen Auslegung der Technik. Besonders hervorzuheben ist die sehr hohe handwerkliche Verarbeitungsqualität und die kleinen und die feinen Details, wie verstärkte Edelstahlbleche ohne spitze Ecken und scharfe Kanten oder die leise Rotationspumpe und alle wasserführenden Teile aus Kupfer. Die komfortable Bezzera Mitica ist für das ambitionierte Zuhause oder besonders auch für ein kleines Büro geeignet. Die Handhabung ist einfach und ein guter Espresso - oder ein leckerer Cappuccino sind mit etwas Erfahrung schnell zubereitet. Konstruktionsbedingt ist die Maschine trotz feinster Profitechnik für den Einsatz Zuhause oder dem kleinen Büro ausgelegt.  Lieferumfang Kurzanleitung Siebträger mit einem Auslauf / 7 gr. Siebeinsatz Siebträger mit zwei Ausläufen / 14 gr. Siebeinsatz Blindsieb Tamper aus Kuststoff Reinigungspinsel

Varianten ab 1.549,00 €*
1.845,53 €*
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Rocket R58 Cinquantotto Dualboiler Siebträgermaschine mit PID + Shot Timer
Rocket R58 Cinquantotto Dualboiler Siebträgermaschine mit PID + Shot Timer Die ideale Espressomaschine mit einer Mischung aus modernem Design und neuester Technik. Die Rocket Cinquantotto R ist der Profi unter den Dualboiler Haushaltsmaschinen von Rocket Espresso. Eine klassische Zweikreis Dualboiler Espressomaschine mit legendärer E61 Brühgruppe, PID Temperatur Regelsystem, Shot-Clock und Rotationspumpe. Zwei unabhängig voneinander betriebene PID-gesteuerte Kessel, sorgen für die eine optimale Extraktion jeder Kaffee- oder Röstart. Rocket Espresso Dualboiler-Technologie bedeutet präzise Gruppentemperatureinstellung und beispiellose Temperaturstabilität. Der Siebträger steht für italienische Eleganz aus Edelstahl und feinste Profiausstattung für Kaffeeenthusiasten, die das Beste aus einem guten Espresso herausholen wollen. Besondere Merkmale der R58 Cinquantotto auf einen Blick Dual Boilermaschine E61 Brühgruppe Schnelle Aufheizzeit Wasserstandswarnmeldung Touchscreen Bedieneinheit PID, digitales Temperatur Reglersystem Shot-Clock Dampfrohr mit Cooltouch Wassertank + Festwasseranschluss Energy Saving Modus (deaktivierbar) Zwei Manometer Sehr leise Rotationspumpe Gehäuse aus Edelstah Die Rocket Espressomaschinen im Vergleich     Die legendäre E61 Brühgruppe Seit vielen Jahren nutzen Hersteller hochwertiger Espressomaschinen die revolutionäre Faema Erfindung von 1961. Die massive Brühgruppe hält sowohl die Temperatur stabil und ist so konstruiert, dass automatisch eine Präinfusion zum anfeuchten des Kaffeemehls mit dem Brühvorgang erfolgt. Die manuelle Hebelsteuerung der E61 Brühgruppe ist zudem sehr einfach zu bedienen, lässt aber bei Bedarf dem ambitionierten Barista viel Spielraum für sein Genusshandwerk.  Die neue Bedieneinheit Die neue Bedieneinheit ist mit einem Touch Display ausgestattet, wodurch sich die Funktionen nun einfach steuern lassen. Die Touch-Display kann seitlich an der Halterung befestigt und bei Bedarf auch abgenommen werden. Folgende neue Funktionen sind integriert: Eco Modus (auch deaktivierbar) Zeitschaltuhr: pro Tag lassen sich 2 Zeiten einstellen. So können Sie den Siebträger perfekt an ihre Trinkgewohnheiten anpassen Rocket Cinquantotto R - Stilsicheres Italienisches Design Die typischen großen Drehregler für Dampf und Wasser, das große R und der klassische Aufbau - eine Rocket bleibt unverkennbar eine Rocket. Bei der Rocket Cinquantotto Dualboiler mit PID sind die Zwei Manometer für die Anzeige von Kessel- und Brühdruck stilsicher mit schwarzen Scalen hinterlegt und das PID Display ist diskret  installiert. So gelingt bei der Rocket eine sehr aufgeräumte Optik in Edelstahl und schönen baulichen Details. Shot-Timer - Jedes Mal die perfekte Extraktion  In der Cinquantotto hat Rocket Espresso einen Shottimer für die Einstellung einer optimale Brühzeit der mechanischen gesteuerten E61 Brühgruppe installiert. Sobald der Hebel umgelegt wird beginnt der programmierbare Timer. Das bisher übliche „mitzählen“ beim "ziehen" eines Espresso entfällt und der Bezug kann so einfach nach optimalen 20-27 Sek gestoppt werden. Zeit, um z.B. die Milch zum Schäumen vorzubereiten oder den Kaffeefluss aus dem Siebträger zu beobachten. Temperaturschwankungen reduzieren mit der PID Temperatursteuerung Das komplexe Aroma des Kaffees reagiert schon auf kleine Temperaturschwankungen während des Brühvorgangs. Die digitale PID Temperatursteuerung in der Rocket Mozzafiato R Espressomaschine nimmt die Temperatur mit einem Sensor direkt am Kessel ab und kann so geringe Schwankungen schnell durch die leistungsfähige Heizung ausgleichen. Bei Maschinen ohne PID Steuerung wird die Temperatur meist mechanisch über den Kesseldruck gesteuert. So ein druckgesteuerter Pressostat ist deutlich träger im Ansprechverhalten und arbeitet mit einem Temperaturunterschied von mehreren Grad. Cinquantotto R - Siebträgermaschine mit Eco Modus Nachhaltigkeit steht auch bei Semiprofessionellen Espressomaschinen hoch im Kurs. Bei der Rocket Cinquantotto ist dafür der Kessel zusätzlich isoliert und bei längerer Standby-Zeit kann einfach der Eco-Modus aktiviert werden.  Der Eco Modus spart zusätzlich Energie durch das Absenken der Kerntemperatur. Bei einem Neustart ist die Maschine in kurzer Zeit wieder voll betriebsbereit. Haushalts Siebträgermaschine mit professioneller Rotationspumpe Rotationspumpen werden standardmäßig in die großen Profimaschinen für die Gastronomie verbaut. Sie haben eine größere und stabilere Förderleistung als die im haushaltsbereich üblichen Vibrationspumpen und ermöglichen den Betrieb an einem Festwasseranschluss oder, wie in der Cinquantotto, umschaltbar mit dem internen Wassertank. Rotationspumpen sind auch im Betrieb deutlich leiser – statt dem auffälligen Brummen einer Vibrationspumpe gibt es nur ein leises Surren. Rotationspumpen sind extrem langlebig und arbeiten i.d.R. wartungsfrei ein ganzes Maschinenleben lang – solange sie nicht trockenlaufen. Fazit: Eine überzeugende Espressomaschine für Zuhause oder dem kleinen Büro! Tolle Features und ansprechendes Design mit den schwarzen Scalen der zwei Manometer und den „Rocket“ typischen großen Drehreglern für Wasser und Dampf. PID, Rotationspumpe und großes Kesselvolumen sorgen für professionelle Brühbedingungen und die massive E61 Brühgruppe gehört immer noch zum Besten, was im semiprofessionellen Bereich verbaut wird. Eine kompakte Espressomaschine mit tollen Features für ambitionierte Homebaristas mit Anspruch. Lieferumfang der Rocket R58 Cinquantotto Rocket R Cinquantotto Siebträgermaschine Einzel-Siebträger Doppel- Siebträger Blindsieb Aluminium-Tamper (Ø 58 mm) Reinigungsbürste für die Brühgruppe Bedienungsanleitung

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